如何解决 吃牛排配什么红酒？有哪些实用的方法？

吃牛排配红酒，选红酒的原则就是要酒体饱满、有一定单宁，这样能跟牛排的油脂和肉味相互搭配，口感更丰富。最经典的搭配就是赤霞珠（Cabernet Sauvignon），它单宁足、结构好，能够很棒地衬托牛排的香气和口感，尤其是厚切带有脂肪的牛排。 除了赤霞珠，梅洛（Merlot）也是个不错的选择，比赤霞珠柔和，果味丰富，适合喜欢顺口一点的人。设拉子（Shiraz/Syrah）则带有些许辛香味，适合喜欢味道重一点、有点辣感的牛排搭配。 如果你喜欢法国酒，波尔多（Bordeaux）混酿里的赤霞珠或梅洛都会非常合适；意大利的巴罗洛（Barolo）或布鲁奈罗（Brunello）酒体也很饱满，单宁强，搭配牛排也很棒。 总之，想吃牛排配酒，挑单宁足、酒体丰盈的红酒最对味，像赤霞珠、梅洛、设拉子这些品种很安全靠谱。简单说就是：红酒单宁够硬，牛排才吃得过瘾！

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